Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

I. Yêu cầu đối với cơ sở sản xuất nước đá

- Cơ sở vật chất, trang bị, dụng cụ và người trực tiếp chế biến nước đá tuân thủ theo những đề nghị quy định tại Điều một, 2, 3 và Điều 4 Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở cung cấp, kinh doanh thực phẩm.

- Số lượng nước đá của cơ sở trong thực tế cần thích hợp với công năng mẫu mã dây chuyền chế biến của cơ sở.

- Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, thực phẩm bao gói sẵn cần có hợp đồng về nguồn sản xuất theo quy định và còn hạn sử dụng; phụ gia thực phẩm trong danh mục phụ gia thực phầm được phép sử dụng do Bộ Y tế ban hành.

- Nước đá sử dụng trong cung ứng nên được phân phối từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước ăn uống số 01:2009/BYT.

- Với hầu hết sổ sách ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế; với đủ dụng cụ lưu mẫu nước đá, tủ bảo quản loại và bảo đảm chế độ lưu mẫu thực phẩm tại cơ sở ít nhất là 24 giờ kể từ khi nước đá được chế biến xong.

II.Bảo đảm an toàn trong quá trình vận chuyển nước đá

- Trang bị chứa đựng nước đá phải ngăn cách với môi trường kế bên, hạn chế sự xâm nhập của bụi, côn trùng và thích hợp với kích thước thực phẩm được vận chuyển;

- Thiết bị vận chuyển chuyên dụng, dụng cụ, bao bì chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với nước đá cần được cung cấp bằng vật liệu không làm ô nhiễm; nên bảo đảm vệ sinh sạch sẽ trước, trong và sau lúc vận chuyển

- Đủ trang bị kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và những khía cạnh ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm theo yêu cầu kỹ thuật để bảo quản đối với nước đá trong suốt quá trình vận chuyển;

- Nên có nội quy quy định về chế độ bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển,duy trì và kiểm soát chế độ bảo quản theo yêu cầu trong suốt giai đoạn vận chuyển;

- Trang vật dụng, dụng cụ vận chuyển nước đá không được đựng cùng với hàng hoá độc hại hoặc gây nhiễm chéo ảnh hưởng tới chất lượng, an toàn thực phẩm.

Hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
+ Đơn yêu cầu cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (Mẫu)

+ Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh với đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (Bản sao có xác nhận của chủ sở)

+ Bản vẽ sơ dồ kiểu dáng mặt bằng cơ sở

+ Bản vẽ sơ dồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh

+ Sơ đồ quy trình cung cấp thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối)

+ Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

+ Giấy xác nhận tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

+ Giấy xác nhận công bố thực phẩm nhập khẩu và yêu cầu đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp cung ứng, kinh doanh thực phẩm

Tiếp nhận tài liệu, thông tin và nhu cầu của khách hàng: Giấy phép kinh doanh, nghành nghề, địa điểm, nhân sự, cơ sở vật chất…
Tư vấn miễn phí và toàn diện các vấn đề pháp lý, các điều kiện đảm bảo An toàn thực phẩm và quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Khảo sát cơ sở, tư vấn và cùng công ty khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: xếp đặt quy trình theo nguyên tắc 1 chiều, dụng cụ, trang vật dụng, những điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thống gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…

Phân phối và hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu loại, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khoẻ nhân viên…
Xếp đặt lớp học tập huấn kiến thức ATTP và cấp chứng chỉ và Tư vấn, hướng dẫn việc khám sức khỏe (khi doanh nghiệp chưa có)
Xây dựng và nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện chất lượng thực phẩm tại cơ quan quản lý, đóng phí tại cơ quan quản lý
Tiếp đoàn thẩm định cơ sở cùng người quản lý ATTP của doanh nghiệp.
Ra giấy và nhận giấy chứng nhận ATTP gửi cho quý khách.